Estudio analítico de las fracciones acilglicéridas y esterólicas en alimentos /
La Tesis Doctoral "Estudio Analítico de las fracciones acilglicéridas y esterólicas en los alimentos" se basa en el mejoramiento del control de calidad de "pastas al huevo" y en la implementación de una metodología para la determinación de acilglicéridos en quesos que sirva de pu...
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1996.
|
| Materias: | |
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Biblioteca Central
Volumen/Tomo: No especificado
Disponibles para préstamo: 1
Ubicación: R 040 B148 1996-329g Sector A - Tesis
Consulta en sala: 1
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