Cinéticas de deterioro en el pretratamiento y deshidratación de productos frutihortícolas, por Jorge J. Wenz /
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1999.
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | 197 p. : ilus. ; 29,5 cm.. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |