Determinación de carbohidratos en jugos de fruta con electrodos enzimáticos
El objetivo general de la presente tesis fue el diseño y la construcción de un biosensor amperométrico para determinar glucosa en jugos de fruta (utilizando el de manzana como modelo) que sea económico, de fácil construcción y que tenga respuesta rápida. Con tal fin se construyó un electrodo de past...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2013
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| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/3127 |
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