Resultados de Búsqueda por Autor

1

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /

por Hernández Monzón, Aldo.
Publicado 2007

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2

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos

por Hernández Monzón, Aldo.
Publicado 2004

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3

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /

por Díaz Abreu, Julio Antonio.
Publicado 2007

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4

La chaya cubana como alimento alternativo /

Publicado 2011

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5

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso

por Lorente González, Gustavo Yasser.
Publicado 2010

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6

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

Publicado 2004

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7

Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma : caso de estudio /

por Torricella Morales, Raúl Gonzalo.
Publicado 2009

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8

Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) /

por Rodríguez Villacis, Diómedes Hernán.
Publicado 2017

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9

Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma: caso de estudio /

por Torricella Morales, Raul Gonzalo.
Publicado 2010

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10

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria

por Arrechea Villacampa, Antonio.
Publicado 2010

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11

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /

por Ruilova Cueva, María Bernarda.
Publicado 2015

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12

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

por Ramos Cassellis, María E.
Publicado 2008

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13

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

por Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Publicado 2017

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14

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

por García Varela, Yonarki.
Publicado 2010

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