Descripción: Handbook of food engineering practice /

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Otros Autores:	Valentas, Kenneth J., 1938-, (Editor , ed.), Rotstein, Enrique., (Editor , ed.), Singh, R. Paul., (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1997.
Materias:	Industria allimenticia y comercio > Handbooks, manuales, etc. Food industry and trade > Handbooks, manuals, etc.
Acceso en línea:	Descripción
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Descripción Física:	718 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	0849386942 (alk. paper)