Descripción: Fats and oils :

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Autor Principal:	O'Brien, Richard D.
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co., c1998.
Materias:	Alimentos > Aceite y grasas comestibles. Foods > Oils and fats, Edible.
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Descripción Física:	xii, 694 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	1566763630