Análisis de los cambios estructurales del tejido de manzana por deshidratación convencional /
El principal objetivo de este trabajo fue observar e interpretar cambios graduales de estructura en el tejido de manzana provocados por el proceso de secado convencional (con circulación de aire caliente). Para ello debía partirse con material fresco y con contenido decreciente de agua, y someterlo...
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1982.
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| Materias: | |
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Biblioteca Central
Volumen/Tomo: No especificado
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Ubicación: R 040 B148 1982-86 Sector A - Tesis
Consulta en sala: 1
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