Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

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Autor Principal: Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Otros Autores: Hernández Monzón, Aldo, (tutor.), Díaz Abreu, Julio A., (tutor.)
Formato: eBook
Idioma:Spanish
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
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