Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización
En la actualidad, se estima que alrededor del 40 % de la población adulta mundial presenta elevados niveles de colesterol en sangre, lo que constituye un total de 4.4 millones de muertes anuales a nivel mundial. En nuestro país, si bien la prevalencia es algo menor, entre los años 2005 y 2009 alrede...
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2016
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| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/3166 |
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