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Elaboración de congelados de productos de la pesca (UF 1226) /

por Bonet Martínez, Miguel.
Publicado 2013

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Efecto de la dieta y el procesamiento sobre la calidad y el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en carne de pollo /

Publicado 2010

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Le Froid et l'alimentation des hommes : compte rendu des réunions de Commissions C2, D1, D2/3, E1 = Refrigeration for food and people : proceedings of meetings of Commissions C2, D...

Publicado 1988

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Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments = Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foo...

Publicado 1977

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Études récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments = Current studies on the thermophysical properties of foodstuffs /

Publicado 1974

Libro