E. coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos /
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000
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Tabla de Contenidos:
- Antecentes
- Brotes, causas y lecciones a aprender
- Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli
- Objetivo de la industria, control de E. coli
- Acción y reacción de la industria
- Métodos de examen
- El futuro