Virus de transmisión alimentaria : avances y retos /
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
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| 020 | |a 9788420011547 | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |
| 100 | 1 | |a Koopmans, Marion P. G. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Virus de transmisión alimentaria : |b avances y retos / |c Marion P. G. Koopmans y Dean O. Cliver y Albert Bosch |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia | ||
| 300 | |a 253 p. | ||
| 505 | 0 | |a Revisión histórica de los alimentosde la virología a los alimentos / Dean O. Cliver -- Virus de transmisión alimentaria: situación actual / Marc- Alain Widdowson y Jan Vinjé -- Hepatitis de transmisión intestinal / Rakesh Aggarwal y Sita Naik -- El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada / Sarah J. O´ Brien -- Enfermedades víricas alimentarias emergentes / Erwin Duizer y Marion Koopmans -- La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria / Esteban Domingo y Harry Vennema -- Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos / Rosa M. Pintó y Albert Bosch -- Fijación e inactivación de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atencion en la función de su matriz / Francoise S. Le Guyader y Robert L. Atmar -- Utilización del Codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos / Jaap Jansen -- Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos : oportunidades y desafíos / Arie H. Havelaar y Saskia A. Rutjes | |
| 653 | |a Alimentos | ||
| 653 | |a Alimentos-virología | ||
| 653 | |a Enfermedades víricas alimentarias | ||
| 653 | |a Alimentos-detección de virus | ||
| 653 | |a Hepatitis | ||
| 653 | |a Codex alimentarius | ||
| 653 | |a Seguridad alimentaria | ||
| 653 | |a Control alimentario | ||
| 653 | |a Alimentos-gestión del riesgo | ||
| 653 | |a Agentes alimentarios bacterianos y víricos | ||
| 700 | 1 | |a Cliver, Dean O. | |
| 700 | 1 | |a Bosch, Albert | |
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - Agricultura |h 664 |i K837 |p A1603.12 |t Ej.1 | ||