Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1978.
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | 111 p. : il. ; 22 cm. |
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| ISBN: | 8420004197 |