Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1978.
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| Materias: | |
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| 100 | 1 | |a Noskowa, G. L. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología de las carnes conservadas por el frío : |b causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico / |c G. L. Noskowa ; traducido del ruso por Carlos Bernaldo de Quirós ; con la colaboración de José Luis Beltrán Escalada. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1978. | ||
| 300 | |a 111 p. : |b il. ; |c 22 cm. | ||
| 650 | 7 | |a Microbiología industrial |2 agrovoc | |
| 650 | 7 | |a Carne |2 agrovoc | |
| 650 | 7 | |a Flora microbiana |2 agrovoc | |
| 650 | 7 | |a Almacenamiento en frío |2 agrovoc | |
| 859 | |a AR-BbBCA |b BIB. AGRONOMIA |h 576.163 |i N897 |p 2006/5103 | ||