Descripción: Cuantificación y caracterización del almidón de cebada cervecera :

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Otros Autores:	López, Olivia Valeria. (Disertante), Rodríguez, María Susana. (Orientador), Lazzari, María Aurora.
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2006.
Materias:	Química. Tecnología alimentaria. Cebada cervecera.
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descripción de la copia:	Director de tesis: María Susana Rodríguez, María Aurora Lázzari.
Descripción Física:	71 h. : il. (algunas col.) ; 30 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 67-71).