Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2003.
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Tabla de Contenidos:
- 1. Introducción
- 2. Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas
- 3. El efecto del almacenamiento en atm?sferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología
- 4. Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades
- 5. Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas
- 6. Envasado en atmósferas modificadas
- 7. Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados