Descripción: Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos /

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Otros Autores:	Alvarado, Juan de Dios, (Editor , ed.), Aguilera, José Miguel, (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	Spanish
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [2001]
Materias:	Alimentos > Ensayos. Industria de Alimentos > Propiedades físicas. Food > Tests. Food industry > Physical properties.
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Descripción Física:	410 p. : il., fotos ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	8420009393