Descripción: Sensory properties of foods /

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Autor Corporativo:	National College of Food Technology.
Otros Autores:	Birch, G. G. (Editor , ed.), Brennan, J. G., (Editor , ed.), Parker, K. J (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	London : Applied Science Publishers, 1977.
Materias:	Alimento > Congresos. Alimento > Evaluación sensorial. Food > Sensory evaluation. Food > Congresses.
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descripción de la copia:	"An industry-university co-operation symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology, University of Reading." Incluye 38 tablas y 99 ilustraciones.
Descripción Física:	xi, 326 p. : il., tablas ; 23 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.