Volatile compounds in foods and beverages /
Guardado en:
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York, N.Y. :
Marcel Dekker,
c1991.
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| Series: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
44. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descripción |
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| Descripción Física: | xii, 764 p. : il. ; 26 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0824783905 (acid-free paper) |