Theory, determination and control of physical properties of food materials /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Dordrecht :
D. Reidel Pub. Co.,
c1975.
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| Series: | Series in food material science ; v. 1
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | viii, 415 p. : il. ; 25 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índices. |
| ISBN: | 9027704686 |