Sugar : science and technology /
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
London :
Applied Science Publishers,
c1979.
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| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Papers with reports of the ensuing discussions presented at a symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology, University of Reading, 4-7 April, 1978. |
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| Descripción Física: | xii, 475 p. : il. ; 23 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0853348057 |