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Handbook of hydrocolloids /

Guardado en:
Otros Autores: Phillips, Glyn O., (Editor , ed.), Williams, Peter A., (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, 2000.
Materias:
Alimento > Aditivos.
Alimento > Hidrocoloides.
Hidrocoloides > Handbooks, manuales, etc.
Hydrocolloids > Handbooks, manuals, etc.
Food > Hydrocolloids.
Food > Additives.
Acceso en línea:Descripción
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245 0 0 |a Handbook of hydrocolloids /  |c edited by G.O. Phillips, P.A. Williams. 
260 |a Boca Raton, FL :  |b CRC Press,  |c 2000. 
300 |a xxii, 450 p. :  |b il., fotos ;  |c 25 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográfica e índice. 
020 |a 084930850X (alk.) 
700 1 |a Phillips, Glyn O.,  |e ed.  |4 edt 
700 1 |a Williams, Peter A.,  |e ed.  |4 edt 
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859 |a AR-BbSID  |b BIB. PLAPIQUI  |h 664.26  |i H 191  |p 5481 

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