Caracterización, propiedades y simulación flash en la recuperación de aroma de manzana /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1991.
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| Materias: | |
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|---|---|---|---|
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| 005 | 20070703173124.0 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Caracterización, propiedades y simulación flash en la recuperación de aroma de manzana / |c Amalia Antonia Carelli Albarracin. |
| 260 | |c 1991. | ||
| 300 | |a xvi, 157 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 1991. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Dr. Guillermo Hector Crapiste. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Carelli Albarracin, Amalia Antonia. |4 dis | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur (UNS). |b Dto. de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 650 | 4 | |a Alimento |x Tesis. | |
| 650 | 4 | |a Aroma de manzana |x Caracterización. | |
| 650 | 4 | |a Aroma de manzana |x Composición. | |
| 650 | 4 | |a Aroma de manzana |x Propiedades termodinámicas. | |
| 650 | 4 | |a Apple aroma |x Composition. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Thesis. | |
| 650 | 4 | |a Apple aroma |x Characterization. | |
| 650 | 4 | |a Apple aroma |x Thermodynamic properties. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.07 |i C 181 |p 3915 | ||