Descripción: Predicción de conductividad térmica de alimentos /

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Otros Autores:	Mattea, Miguel Angel. (Disertante)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	1984.
Materias:	Alimentos > Tesis. Alimentos > Deshidratación. Alimentos > Secaderos. Productos frutihortícolas > Conductividad térmica. Foods > Thesis. Foods > Dehydration. Foods > Dryers. Fruits and vegetables > Thermal conductivity.
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descripción de la copia:	Director de tesis: Ing. Martín J. Urbicain.
Descripción Física:	v, 252 p. : il., tablas, figuras ; 21 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.