Descripción: Food process engineering /

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Autor Principal:	Heldman, Dennis R.
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1975.
Materias:	Alimento > Procesamiento. Alimento > Industria y comercio. Food > Industry and trade. Food > Processing.
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Descripción Física:	xiii, 401 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	0870551744