Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2007.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología del procesado de los alimentos : |b principios y práctica / |c Peter Fellows. |
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2007. | ||
| 300 | |a xxxviii, 708 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food processing technology : principles and practica, 2nd ed.; publicado por Woodhead Publishing, 2000. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 9788420010939 | ||
| 100 | 1 | |a Fellows, P. |q (Peter), |d 1953- | |
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| 650 | 7 | |a Industria alimentaria. | |
| 650 | 7 | |a Food industry and trade | |
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| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664 |i F33 |p 6230 | ||