Descripción: Solving problems in food engineering /

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Autor Principal:	Yanniotis, S.
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	New York : Springer, c2008.
Series:	Food engineering series (Springer)
Materias:	Tecnología alimentaria. > Ingeniería de alimentos > Solución de problemas Food technology > Food engineering > Solution problems
Acceso en línea:	Descripción Tabla de contenido
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Descripción Física:	xi, 297 p. : il. ; 24 cm. + 1 CD-ROM.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 273) e índice.
ISBN:	9780387735139 (ISBN-13)