Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2005.
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| Series: | Colección Tecnología de alimentos
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / |c Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. |
| 260 | |a Madrid : |b Mundi-Prensa, |c 2005. | ||
| 300 | |a 865 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Colección Tecnología de alimentos | |
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 020 | |a 8484761630 | ||
| 100 | 1 | |a Ibarz Ribas, Alberto. | |
| 700 | 1 | |a Barbosa-Cánovas, Gustavo V. | |
| 830 | 0 | |a Colección Tecnología de alimentos | |
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| 650 | 7 | |a Tecnología alimentaria. |x Ingeniería de alimentos | |
| 650 | 7 | |a Food technology |x Food engineering | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.02 |i Ib1 |p 6237 |t Ej. 1 | ||
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