Vista bibliotecarios: Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización /

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Otros Autores:	Di Battista, Carla Agustina. (Disertante), Piña, Juliana. (Orientador), Constenla, Diana. (Orientador)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2016.
Materias:	Microencapsulación > Fitoesteroles > Tecnología alimentaria Microencapsulation > Phytosterols > Food technology
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300			\|a DVD, xi, 302 p. : \|b il. col. ; \|c 12 cm.
502			\|a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2016.
500			\|a "Tesis de Doctor en Ingeniería Química".
500			\|a Directoras de tesis: Juliana Piña y Diana Teresita Constenla.
504			\|a Incluye referencias bibliográficas.
538			\|a 1 DVD
530			\|a Disponible en formato digital
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859			\|a AR-BbSID \|b BIB. PLAPIQUI \|h 615.19 \|i D544 \|p 6505