Diseño y operación de un secadero rotativo para alliáceas /
En la presente tesis se desarrolla un secadero no convencional para la deshidratación de alliáceas referido al caso particular de la cebolla. Esta elección se realizó teniendo en cuenta que la región de influencia de Bahía Blanca tiene una importante producción de cebolla, la cual se comercializa ex...
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1998.
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