Descripción: Manual práctico de enología /

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Autor Principal:	Rankine, Bryce.
Otros Autores:	Amerine, Maynard A., pref.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1989
Materias:	EnologÍa. Vinos-acidez. Vinos-clarificaciÓn. Vinos-estabilizaciÓn. FermentaciÓn malolÁctica. Vinos-filtraciÓn. Vinos-embotellado y embalado. Vino-evaluaciÓn sensorial. Vino-defectos. Vinos-composiciÓn. Vino-anÁlisis.
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Descripción Física:	394 p.
ISBN:	8420008931