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Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /

Guardado en:
Autor Principal: Lozano, Jorge E. 1950-
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: New York, NY : Springer, 2006.
Series:Food engineering series
Materias:
Fruta > Procesamiento.
Fruta > Técnicas de conservación.
Alimentos > Procesamiento de frutas.
Food > Fruit processing.
Fruit > Processing.
Fruit > Preservation techniques.
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BIB. PLAPIQUI
Ubicación de la biblioteca
Volumen/Tomo: No especificado
Ejemplares: 1
Signatura: 664.804 L 959

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