"Modificación enzimática de lecitinas" /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2009.
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| Materias: | |
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| 001 | EIQ.libpla004207 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a "Modificación enzimática de lecitinas" / |c María Cecilia Penci. |
| 260 | |c 2009. | ||
| 300 | |a xxxi, 251 : |b il. (algunas col.) ; |c 21 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2009. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Amalia Antonia Carelli Albarracín, Diana Teresita Constenla. | ||
| 500 | |a "Tesis de Doctor en Ingeniería Química". | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas (p. 243-251). | ||
| 530 | |a Disponible también en formato digital. | ||
| 100 | 1 | |a Penci, María Cecilia. |9 116699 | |
| 700 | 1 | |a Carelli Albarracín, Amalia A. |9 116700 | |
| 700 | 1 | |a Constenla, Diana Teresita. |9 116701 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur. |b Departamento de Ingeniería Química. |9 073706 | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.3 |2 21 |
| 650 | 7 | |a Alimentos |x Aceites vegetales. |9 116704 | |
| 650 | 7 | |a Fosfolípidos |x Lecitina de soja |x Lecitina de girasol. |9 116705 | |
| 650 | 7 | |a Foods |x vegetable oils. |9 116706 | |
| 650 | 7 | |a Phospholipids |x Soybean lecithins |x Sunflower lecithins. |9 116707 | |
| 040 | |a AR-BbSID | ||
| 859 | |a AR-BbSID |h 664.3 |i P37 |p 6135 |b BIB. PLAPIQUI | ||