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Estudio de las propiedades físico-químicas, organolépticas y nutricionales de productos panificados desarrollados utilizando ingredientes no tradicionales con propiedades funcionales /

Guardado en:
Otros Autores: Rubel, Irene Albertina. (Disertante), Genovese, Diego Bautista. (Orientador), Pérez, Ethel E. (Orientador)
Formato: Manuscrito
Idioma:Spanish
Publicado: 2015.
Materias:
Alimentos > Tecnología alimentaria > Pan, carbohidratos > Nutrición.
Foods > Food technology > Bread, carbohydrates > Nutrition.
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BIB. PLAPIQUI
Ubicación de la biblioteca
Volumen/Tomo: No especificado
Ejemplares: 1
Signatura: 664.752 R822

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