Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
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| Autor Principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2003.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/13329 |
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| Publicado: | Vol. 13, Num. 2 (2003)- |
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| Descripción Física: | 63-69 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |