Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
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| Autores Corporativos: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Editorial Universitaria (Cuba),
2004.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/80668 |
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