Carne y productos cárnicos : tecnología, química y micrboiología /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1998
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| Series: | Alimentos básicos; No. 3
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | 423 p. |
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| ISBN: | 84200008478 |