Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York, NY :
Springer,
2006.
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| Series: | Food engineering series
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | 230 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9780387306148 0387306145 |