Crystallization processes in fats and lipid systems /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
c2001.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descripción |
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| Descripción Física: | ix, 533 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0824705513 (acid-free paper) |