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Crystallization processes in fats and lipid systems /

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Otros Autores: Garti, Nissim, 1945-, (Editor , ed.), Satåo, Kiyotaka, 1946-, (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: New York : Marcel Dekker, c2001.
Materias:
Química orgánica > ácidos grasos.
Química orgánica > Aceites y grasas.
Chemistry, organic > Fatty acids.
Chemistry, organic > Oils and fats.
Acceso en línea:Descripción
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245 0 0 |a Crystallization processes in fats and lipid systems /  |c edited by Nissim Garti, Kiyotaka Sato. 
260 |a New York :  |b Marcel Dekker,  |c c2001. 
300 |a ix, 533 p. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice. 
020 |a 0824705513 (acid-free paper) 
700 1 |a Garti, Nissim,  |d 1945-,  |e ed.  |4 edt 
700 1 |a Satåo, Kiyotaka,  |d 1946-,  |e ed.  |4 edt 
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859 |a AR-BbSID  |b BIB. PLAPIQUI  |h 547.77  |i C 728  |p 5520 

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