Descripción: Nutritionally enhanced edible oil and oilseed processing /

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Otros Autores:	Dunford, Nurhan Turgut, 1953-, (Editor , ed.), Dunford, H. Brian., (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Champaign, Ill. : AOCS Press, c2004.
Materias:	Alimentos > Aceites y grasas comestibles. Aceites y grasas comestibles > Procesamiento. Oils and fats edible. > Processing. Foods > Oils and fats.
Acceso en línea:	Tabla de contenido
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Descripción Física:	vi, 314 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	1893997499 (alk. paper)