Química de los alimentos /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Undetermined Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1993.
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| Materias: | |
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| 245 | 0 | 0 | |a Química de los alimentos / |c director, Owen R. Fennema. |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1993. | ||
| 300 | |a XII, 1095 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de la 2a ed. inglesa. | ||
| 500 | |a Título original: Food chemistry. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 8420007331 | ||
| 700 | 1 | |a Fennema, Owen R., |e dir. |4 drt | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Composición. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Analysis. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Composition. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664 |i Q 41 |p 4503 | ||