Descripción: Food engineering and process applications /

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Autores Corporativos:	University of Alberta. Faculty of Agriculture and Forestry., University of Alberta. Faculty of Engineering., International Congress on Engineering and Food
Otros Autores:	Le Maguer, M., (Editor , ed.), Jelen, P. (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	London : Elsevier Applied Science Publishers, c1986.
Materias:	Alimento > Congresos. Alimento > Industria y comercio. Food > Congresses. Food > Industry and trade.
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descripción de la copia:	"Proceedings of the Fourth International Congress on Engineering and Food held between 7th and 10th July 1985 at Edmonton, Alberta, Canada"--V. 1, p. ii. Organizado bajo los auspicios de la facultad de agricultura e ingeniería de la Universidad de Alberta.
Descripción Física:	2 v. : il. ; 23 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	1851660224 (v. 1) 1851660232 (v. 2)