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Transport properties of foods /

Guardado en:
Autor Principal: Saravacos, George D., 1928-
Otros Autores: Maroulis, Zacharias B., 1957-
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: New York : Marcel Dekker, c2001.
Series:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 111.
Materias:
Alimento > Industria y comercio.
Alimento > Fenómeno de transporte.
Food > Transport theory.
Food > Industry and trade.
Acceso en línea:Descripción
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504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice. 
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