Descripción: Intermediate moisture foods /

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Otros Autores:	Davies, R. 1934-, (Editor , ed.), Birch, G. G. (Editor , ed.), Parker, K. J. (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	London : Applied Science Publishers, c1976.
Materias:	Alimento > Congresos. Alimento > Humedad. Alimento > Actividad del agua. Food > Moisture. Food > Water activity. Food > Congresses.
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descripción de la copia:	"Contains nineteen papers presented ... at a symposium held at the National College of Food Technology, Weybridge, covering the scientific and commercial bases of intermediate moisture food (IMF) technology".
Descripción Física:	xii, 306 p. : il. ; 23 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	0853347026