Cinéticas de deterioro en el pretratamiento y deshidratación de productos frutihortícolas /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1999.
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| Materias: | |
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| LEADER | 01064ntm a22002535a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | EIQ.libpla002535 | ||
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| 005 | 20070703180803.0 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Cinéticas de deterioro en el pretratamiento y deshidratación de productos frutihortícolas / |c Jorge Javier Wenz. |
| 260 | |c 1999. | ||
| 300 | |a xii, 197 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 1999. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Dr. Guillermo Hector Crapiste. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Wenz, Jorge Javier. |4 dis | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur (UNS). |b Dto. de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 650 | 4 | |a Alimento |x Tesis. | |
| 650 | 4 | |a Alimento |x Productos frutihorticolas. | |
| 650 | 4 | |a Productos frutihorticolas |x Deshidratación. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Thesis. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Fruits and vegetables. | |
| 650 | 4 | |a Fruits and vegetables |x Dehydration. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.8 |i W 48 |p 5099 | ||