Descripción: Estudio de las propiedades asociadas al procesamiento térmico de los alimentos /

Guardado en:

Otros Autores:	Lozano, Jorge E. 1950- (Disertante)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	1989.
Materias:	Alimento > Tesis. Jugo de manzana > Procesamiento. Jugo de manzana > Análisis. Apple juice > Processing. Food > Thesis. Apple juice > Analysis.
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

descripción de la copia:	Incluye índices. Director de tesis: Dr. Enrique Rotstein.
Descripción Física:	x, 211 p. : il., tablas, figuras ; 21 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.