Descripción: Fundamentos de la deshidratación de productos alimenticios /

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Otros Autores:	Crapiste, Guillermo Hector. (Disertante)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	1985.
Materias:	Alimentos > Tesis. Alimentos > Deshidratación. Alimentos > Secaderos. Foods > Thesis. Foods > Dehydration. Foods > Dryers.
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descripción de la copia:	Director de tesis: Dr. Enrique Rotstein.
Descripción Física:	viii, 257 p. : il., tablas, figuras ; 21 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.