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Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión /

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Otros Autores: Elustondo, Diego. (Disertante)
Formato: Manuscrito
Idioma:Spanish
Publicado: 2001.
Materias:
Alimentos > Tesis.
Alimentos > Secado.
Alimentos > Deshidratación.
Alimentos > Vapor.
Foods > Thesis.
Foods > Drying.
Foods > Dehydration.
Foods > Steam.
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245 1 0 |a Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión /  |c Diego Elustondo. 
260 |c 2001. 
300 |a vii, ii, 262 p. :  |b il., fotos ;  |c 21 cm. 
500 |a Director de tesis: Ing. Martín Urbicain. 
502 |a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2001. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas. 
100 1 |a Elustondo, Diego.  |4 dis 
710 2 |a Universidad Nacional del Sur (UNS).  |b Dpto. de Ingeniería Química  |4 dgg. 
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040 |a AR-BbSID  |b spa  |c AR-BbSID 
859 |a AR-BbSID  |b BIB. PLAPIQUI  |h 664.84  |i El 85  |p 5716 

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