Fats and oils : formulating and processing for applications /

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Autor Principal: O'Brien, Richard D.
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co., c1998.
Materias:
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245 1 0 |a Fats and oils :  |b formulating and processing for applications /  |c Richard D. O'Brien. 
260 |a Lancaster, Pa. :  |b Technomic Pub. Co.,  |c c1998. 
300 |a xii, 694 p. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice. 
020 |a 1566763630 
100 1 |a O'Brien, Richard D. 
082 0 0 |a 664/.3  |2 21 
650 4 |a Alimentos  |x Aceite y grasas comestibles. 
650 4 |a Foods  |x Oils and fats, Edible. 
010 |a  97061637  
040 |a MnMGM  |c MnMGM  |d DLC  |d AR-BbSID 
859 |a AR-BbSID  |b BIB. PLAPIQUI  |h 665  |i Ob 6  |p 5118